“มัลเบอร์รี” (Mulberry) ส่วนตัวผมมองว่าเป็นไม้ผลอีกชนิดหนึ่งครับ ซึ่งหลายๆคนอาจจะยังไม่รู้ว่าเจ้า  “มัลเบอร์รี” นี่มีสรรพคุณในการดูแลสุขภาพอีกชนิดหนึ่งเลยทีเดียว นอกจากตัวผลแล้วเรายังทานใบส่วนยอดของมันได้อีกด้วยครับ

โดยข้อมูลจาก Internet เจ้ามัลเบอร์รี่หรือหม่อนนี้ เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศจีนตอนใต้ แถบเทือกเขาหิมาลัย และได้มีการนำมาปลูกในอินโดจีน ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ ไทย และแถบประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มัลเบอร์รีเป็นไม้พุ่มขนาดกลาง มีลำต้นตั้งตรง ในประเทศไทยปลูกกันมากทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นต้นไม้ที่อยู่ได้ทั้งอากาศร้อนและหนาวครับ อย่างอากาศบ้านเรานี่สามารถปลูกได้ครับ แม้แต่ในกรุงเทพก็ยังสามารถปลูกมัลเบอร์รี่ ได้เช่นกันครับ

ต้น มัลเบอร์รี่หรือต้นหม่อนมีการนำเข้ามาปลูกในไทยมานานมากแล้วครับ แต่ช่วงหลังๆนี้เริ่มจะเป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้น ด้วยรสชาติของผลของมันนั้นมีรสเปรียวอมหวาน หรือหากผลที่แก่จัดจะมีรสหวานครับโดยเราจะสังเกตุได้จากสีของลูกเขาครับ หากผลมีสีดำเข็มก็ถือว่าแก่จัดครับก็จะมีรสที่หวานจึงทำให้ มัลเบอร์รี่เป็นผลไม้ลูกเล็กเปี่ยมประโยชน์ที่ทำให้ผู้ที่ดูแลสุขภาพกำลัง สนใจจนทำให้ความต้องการในตลาดมีมากจนกลายเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่น่าจับตา มอง

เรื่องสายพันธุ์มัลเบอร์รี่ (สายพันธุ์ของหม่อน)

สำหรับ ในไทยแล้วตอนนี้มีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ครับ ทั้งแบบลูกดก ลูกสั้น ลูกยาว ใบเล็ก ใบใหญ่ ลูกสีขาว สีแดง แล้วแต่ความต้องการในด้านต่างๆครับอย่างเช่น พันธุ์ที่มีใบขนาดใหญ่ก็เหมาะสำหรับนำเลี้ยงตัวหม่อน หนอนไหม ครับ สำหรับสายพันธุ์ที่เป็นที่นิยมอยู่ทั่วๆไป ให้ผลผลิตที่ดกและเหมาะกับสภาพบ้านเรามากที่สุดก็จะมีพวก เชียใหม่60, กำแพงแสน 84, บุรีรัมย์ 60 และนอกจากนี้ก็จะมีพวกสายพันธุ์ที่มีลูกยาวเป็นพวงยาวๆอีกครับเช่น หม่อนไต้หวัน, หม่อนหิมาลายัน

วิธีการปลูกต้นมัลเบอร์รี่ (วิธีการปลูกต้นหม่อน)

การ ปลูกต้นหม่อนหากมีพื้นที่หรือต้องการปลูกเป็นไร่ ให้เว้นระยะหาก 4x4 เมตร โดยประมาณและก่อนลงปลูกอาจจะใส่ปุ๋ยหมักหรือใส่ปุ๋ยสูตรเสมอไว้ที่ก้นหลุมก็ ได้ครับ แต่สำหรับคนที่มีพื้นที่ไม่มากอยากจะปลูกในกระถางก็สามารถทำได้ครับ แต่ผมมีเทคนิค ที่อยากจะแนะนำครับ หลายคนที่ปลูกในกระถางมักจะเจอปัญหาต้นหม่อนไม่โต หรือโตช้า อันสืบเนื่องมาจากเกิดการรากขด หรือพูดกันง่ายๆก็คือรากเต็มกระถางครับ แก้โดยต้องเปลี่ยนเป็นกระถางที่ขนาดใหญ่กว่าครับ สำหรับผมแล้วแนะนำให้ปลูกกระถางตั้งแต่กระถางเล็กๆและค่อยๆเปลี่ยนเป็นขนาด ใหญ่ขึ้นไปครับ พร้อมทั้งใส่ปุ๋ยบำรุงอยู่สม่ำเสมอครับ

การปลูกเพื่อให้ออกลูก

เพื่อ การบังคับให้ออกลูกโดยส่วนมากจะใช้วิธีการโน้มกิ่งครับ โดยให้โน้มกิ่งเข้าหากันให้ทำเหมือนเป็นอุโมงก็ได้ครับ เพื่อใก้เกิดการแตกตายอดใหม่ขึ้นมา และได้ลูกออกมาครับ ก่อนทำการโน้มอาจจะตัดแต่งกิ่งและใบออกครับเพื่อบังคับให้แตกยอดใหม่ครับ

มัล เบอร์ รีปลูกง่ายและประโยชน์ของมัลเบอร์รียังเป็นที่ต้องการของ กลุ่มผู้รักสุขภาพอีกด้วย โดยมีเอกสารอ้างอิงได้มีเผยแพร่ถึงประโยชน์ของมัลเบอร์รีว่าสามารถที่จะช่วย ต้านโรงมะเร็ง โรคหัวใจพร้อมทั้งบำรุงร่างกาย

การแปรรูปมัลเบอร์รี่

สามารถ แปรรูปได้เป็นหลากหลายอย่าง เพราะหากเราขายลูกไม่หมดการแปรรูปก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุดครับ โดยอาจจะแปรรูปเป็น แยมมัลเบอร์รี่ หรือ น้ำผลไม้มัลเบอร์รี่ และนอกจากนี้ใบก็ยังสามารถทำเป็นชาใบหม่อนได้

กินแล้วมีประโยชน์

• ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
• ต่อต้านอาการขาดเลือดในสมอง ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
• ยับยั้งการเกิดสารก่อมะเร็งเม็ดเลือด มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่
• ช่วยยืดอายุเม็ดเลือดขาว และลดอาการแพ้ต่าง ๆ
• วิตามินบี6 ในผลมัลเบอร์รี่ มีประโยชน์ในด้านการบำรุงเลือด ตับ และไต
• ช่วยลดอาการปวดประจำเดือน และลดการเกิดสิว
• มีวิตามินซีสูง ที่เป็นตัวช่วยป้องกันหวัด ภูมิแพ้ วัณโรค โรคปอด เชื้อไวรัส
• ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้
• มีกาบา (GABA) ที่เป็นตัวช่วยลดความดันโลหิต
• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ โรคความดันโลหิต
• ช่วยทำให้หลอดเลือดแข็งแรง เลือดหมุนเวียนดี
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด
• ป้องกันการดูดซึมของน้ำตาลในลำไส้เล็ก

ขอขอบคุณ
รูปภาพประกอบจาก : สวนเกษตร ผักบุ้งกับกุ้งนาง ชัยภูมิ (www.facebook.com/profile.php?id=100008928018038)